日前，安阳县市场监督管理局对辖区学校食堂食材供应单位开展专题培训，安阳古邺供应链管理有限公司负责人、食品总监、食品安全员等从业人员参训。

　　此次培训聚焦校园食材供应关键环节，紧扣法规落实与实操规范，围绕法规责任与主体义务、食材采购与验收管理、食材仓储与运输规范、人员健康与卫生管理、应急处置与风险防控五个核心方面，进行全方位、深层次的讲解与解读，着力破解供应单位在实际运营中遇到的难点、堵点问题。

　　培训现场，县市场监管局执法人员结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《安阳市学校食堂供应商食品安全主体责任指南》等相关法规标准，系统阐释了食材供应单位的法定责任与义务，明确了违法违规供应食材的法律后果，强调供应单位必须坚守食品安全底线，杜绝不合格食材流入校园食堂。为增强培训的针对性和实效性，授课人员摒弃“理论说教”模式，融入多起校园食材供应领域典型案例，用真实案例敲响安全警钟。

　　此次培训有效提升了学校食堂食材供应单位的食品安全管理水平和责任意识。下一步，该局将持续加强对学校食堂食材供应单位的监督检查，健全动态管理机制，对违法违规行为依法严肃查处，推动形成“源头可控、过程可溯、责任可究”的校园食材供应安全体系，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　通讯员：郭霖