秋季开学伊始，为切实保障广大师生“开学第一餐”，8月27日，县市场监管局联合县教育局开展了2025年秋季开学季学校食堂食品安全培训，全县各学校食堂食品安全总监、食品安全员、中小学幼儿园和餐饮公司负责人等200余人参加了本次培训。

　　会上，培训人员从落实食品安全主体责任、食品经营许可及信息公示、食品安全管理及从业人员管理、原料控制、加工制作过程、餐饮具清洗消毒和食品留样等方面进行了讲解，以图文并茂的形式，解读了餐饮食品安全操作规范，对学校食堂食品安全风险隐患点进行了剖析。并结合校园食品安全实际案例，开展了“以案释法”警示教育。培训最后，对所有参训食品安全总监、食品安全员进行了食品安全知识现场测试，对试卷现场得分并评价。

　　会议要求，一是认清形势，提高站位。增强做好校园食品安全的责任感和使命感，学校要对食品安全工作要常抓不懈。二是突出重点，强化监管。学校要突出检查重点，确保校园食品安全各项措施落到实处。三是加强协作，形成合力。市场监管部门要与教育部门开展联合检查，形成监管合力，共同构建校园食品安全监管体系。四是压实责任，开展自查。各中小学幼儿园食堂要明确食品安全主体责任，开学前要开展一次全面食品安全自查，确保开学校园食品安全。

　　通过培训，有力提高我县学校食堂管理和从业人员的食品安全意识和业务能力，确保我县校园食品安全持续保持良好局面。下一步，县市场监管局和县教育局将对中小学幼儿园食堂开展全覆盖监督检查，确保秋季开学校园食品安全和广大师生“舌尖上的安全”。

　　通讯员：王志霞