夏季饮食安全温馨提示主要是要注意食材新鲜卫生，同时还要注意清淡易消化，尽量避免食用变质食物，也要减少生冷、高油、高糖饮品的摄入。

1、注意食材新鲜卫生：夏季气温高、湿度大，食物极易滋生细菌、霉菌等微生物，导致变质腐败。采购食材时，应选择正规商超或农贸市场，优先挑选新鲜、无异味、外观完好的食材，如新鲜的肉类、鱼虾、蛋类以及时令蔬菜、水果。食材储存时，要做到生熟分开，避免交叉污染，肉类、海鲜等易腐食材应及时放入冰箱冷藏或冷冻，冷藏温度建议控制在 0-4℃，冷冻温度不高于 - 18℃，且储存时间不宜过长。烹饪前，需将食材彻底清洗干净，肉类、禽类、蛋类等要完全煮熟煮透，避免因食材不洁或未熟透引发食物中毒。

2、注意清淡易消化：夏季人体新陈代谢加快，胃肠道功能相对减弱，因此饮食上应注重清淡、易消化，避免食用过于油腻、辛辣刺激的食物，如油炸食品、辣椒、花椒、生姜、大蒜等。这类食物不仅会增加胃肠道负担，还可能刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻、便秘等不适症状。可以多选择清蒸、水煮、凉拌等烹饪方式，多吃新鲜的蔬菜和水果，如冬瓜、黄瓜、西红柿、西瓜、梨、苹果等，这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于补充身体所需营养，促进胃肠道蠕动，增强消化功能。

3、减少生冷、高油、高糖饮品摄入：夏季天气炎热，很多人喜欢食用生冷食物和饮品，如冰淇淋、冰镇饮料、生鱼片等。但生冷食物和饮品容易刺激胃肠道，导致胃肠道血管收缩，消化液分泌减少，从而引起胃肠道痉挛、腹痛、腹泻等症状。同时，夏季也应减少高油、高糖饮品的摄入，如碳酸饮料、奶茶、果汁饮料等，这些饮品含有较高的糖分和热量，长期大量饮用容易导致体重增加，还可能增加患糖尿病、高血脂等疾病的风险。建议多喝白开水或淡茶水，既能补充身体水分，又能促进新陈代谢。

4、其他注意事项：夏季外出就餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》、卫生条件良好、信誉度高的餐饮单位，避免在无卫生保障的路边摊或流动摊贩处就餐。就餐前要注意观察餐具是否清洁消毒，食物是否新鲜、卫生。此外，夏季剩菜剩饭较多，储存时应及时密封放入冰箱，再次食用前要彻底加热，确保中心温度达到 70℃以上，避免食用变质的剩菜剩饭。同时，要注意个人卫生，饭前便后要洗手，避免因手部不洁导致细菌入口。