为进一步加强全县餐饮食品安全监管，规范地方特色小吃扁粉菜店经营行为，保障广大群众饮食安全。连日来，在县纪委监委三室、驻政府办派驻组的监督指导下，县市场监管局对全县扁粉菜店开展了专项监督检查。

　　一是精心组织，周密部署。该局制定并印发了关于开展《地方特色小吃扁粉菜专项整治行动工作方案》的通知，明确检查重点、检查方式及工作要求，确保专项检查有序推进。

　　二是全面排查，严格检查。以辖区内所有扁粉菜店为检查对象，重点检查证照持有情况，确保所有店铺持证经营，且许可证在有效期内，经营项目与许可范围一致；检查从业人员健康证明，要求从业人员必须持有效健康证明上岗，并严格落实晨检制度；检查食品原料采购索证索票及进货查验记录，确保原料来源合法、可追溯；查看食品加工制作过程是否符合规范，包括食材清洗、加工顺序、食品添加剂使用等；检查餐饮具清洗消毒情况，要求必须配备专用清洗消毒设备，严格执行消毒程序，并做好消毒记录；查看店内环境卫生状况，确保操作间、就餐区干净整洁，无卫生死角。

　　三是加强宣传，强化引导。执法人员向扁粉菜店经营者宣传食品安全法律法规和食品安全知识，督促其严格落实食品安全主体责任，增强食品安全意识，规范经营行为。同时，鼓励消费者积极参与食品安全监督，如发现食品安全问题，及时拨打12315投诉举报电话。

　　此次专项检查共出动执法人员146人次，检查扁粉菜店61家次，共发现食品安全问题15个。针对检查中发现的部分扁粉菜店食品原料贮存不规范、健康证明过期未及时更换、后厨环境卫生脏乱差、操作间有杂物堆放等问题，执法人员当场责令整改，要求限期整改整改到位。