为切实防范糕点烘焙类食品安全风险，规范辖区蛋糕烘焙店经营秩序，严厉打击食品安全违法违规经营行为，消除食品安全隐患。7月13日至22日，安阳县市场监管局组织执法人员对全县蛋糕烘焙店进行了全覆盖检查。

　　该局制定了《安阳县蛋糕烘焙店专项检查方案》，成立专项检查领导小组，局党组书记、局长郭建光亲自指挥，采取股所联动的方式组成检查专班，对全县蛋糕烘焙店开展全覆盖检查。执法人员对照检查要点表逐项核查，重点检查证照经营资质、从业人员健康管理、进货查验索证索票、食品添加剂“五专”管理、裱花专间管理、加工环境卫生及线上外卖公示信息等环节，严厉排查过期变质食品原料、违规使用非食用装饰物、超范围使用着色剂、专间不达标等突出问题。检查坚持执法与普法同步推进，对台账不完善、操作不规范和环境不卫生等轻微隐患现场督促立行立改；对存在较大食品安全风险的门店责令整改，明确整改时限，建立一户一档问题台账，实行复查闭环管理。执法人员还现场向经营者宣讲食品安全法规，明确禁用原料、食品添加剂使用红线，引导商户主动落实食品安全主体责任。

　　截至目前，共出动执法人员126人次，检查蛋糕烘焙店63家，发现问题130个，均已责令当场整改或限期整改到位，立案10起，现场安装“移动千里眼”45户，极大的规范和改善了我县蛋糕房食品安全现状和形势。

　　下一步，该局计划对全县蛋糕烘焙店负责人开展食品安全知识培训，不断巩固提升蛋糕烘焙店食品安全管理水平，同时健全常态化巡查、定期 “回头看” 机制，持续压实蛋糕烘焙行业食品安全主体责任，以长效监管守护群众食品安全。