为进一步加强农村食品安全监管，严厉打击豆腐、豆皮和粉条、粉皮、皮渣生产加工环节违法违规行为，日前，县市场监管局对辖区内所有豆制品和淀粉制品小作坊开展了食品质量安全专项整治。

　　针对安阳县豆腐、粉条、粉皮、皮渣生产加工小作坊规模普遍较小、数量众多的特点，执法人员对辖区内生产加工单位开展了拉网式排查，确保每一个豆制品和淀粉制品生产加工小作坊都纳入监管范围。重点检查个人卫生是否达标，生产环境、生产条件、工器具清洗消毒是否符合要求；原辅料和食品添加剂采购、使用是否符合标准要求；投料记录和标签标识是否一致；是否严格控制添加剂的使用；出厂检验工作是否有效落实；是否将生产产品委托有资质的检验机构按照食品安全标准检验；成品的储存、运输等是否符合卫生要求；产品追溯信息是否按要求存档。同时，督促其主动落实食品安全主体责任，严防严控食品安全风险。

　　执法人员对专项整治中发现的问题建立了目录清单、台账式推动整改，针对蛋白质、铝的残留量、超范围使用的添加剂等重点项目进行了抽检。共检查小作坊20家，抽检样品20批次，下达责令整改书5份，现已全部整改到位。